關(guān)于“食藥同源” 院士們這樣說

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發(fā)布時間：2023-07-05
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6月24日，第三屆“中國·浙產(chǎn)名藥暨食藥同源健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”在武義成功舉辦。專題報告會上，中國工程院孫寶國院士、朱蓓薇院士、謝明勇院士分別作主旨報告。

<中國工程院院士、北京工商大學(xué)孫寶國教授>

孫寶國院士在報告《中國健康食品發(fā)展趨勢》中指出，健康食品的目的是滿足人民群眾日益增長的美味、營養(yǎng)、健康和文化需求，通過科技創(chuàng)新，可以把普通食品做成健康食品。他提出，食品的發(fā)展趨勢是風(fēng)味健康雙導(dǎo)向，提升和改善風(fēng)味是食品研發(fā)和生產(chǎn)的首要任務(wù)，也是食品轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要前提。食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要生產(chǎn)性價比高的食品，讓美味的食品更健康，讓健康的食品更美味。中國傳統(tǒng)食品工業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵是實現(xiàn)生產(chǎn)現(xiàn)代化和市場國際化，預(yù)制食品要為中餐連鎖化、國際化保駕護航。

< 中國工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇教授>

朱蓓薇院士在《傳承藥食精粹，創(chuàng)新發(fā)展中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)》的報告中，闡述了發(fā)展中國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的重大意義，并對我國食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)新藍海進行了展望。她指出，健康飲食是保健養(yǎng)生的首選方式，食藥本同源，寓醫(yī)于食是中國傳統(tǒng)保健智慧。當前，中式營養(yǎng)預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)的發(fā)展順應(yīng)了“及時養(yǎng)生”的潮流趨勢，保健食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模逐年擴增，其發(fā)展勢不可擋，特殊膳食用食品產(chǎn)業(yè)方興未艾。她提出，要順應(yīng)大健康時代需求，以食藥為本，開發(fā)中式養(yǎng)生預(yù)制藥膳，以科技力量助推食品營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為建設(shè)健康中國做出積極貢獻。

<中國工程院院士、南昌大學(xué)謝明勇教授>

謝明勇院士在報告《“食藥同源”食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》中指出，慢性病已成為我國國民健康的頭號殺手，而慢性病與膳食結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，因此，食品營養(yǎng)健康也已上升為國民的首要需求。我國“食藥同源”文化源遠流長，當前，在國家高度重視下，我國　“食藥同源”產(chǎn)業(yè)正加快發(fā)展。他提出，傳承和弘揚“食藥同源”食療文化，將傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)相結(jié)合，將傳統(tǒng)食療配方與現(xiàn)代食品工藝相結(jié)合，是我國食品產(chǎn)業(yè)的一個重要發(fā)展方向，對改善國民營養(yǎng)健康狀況具有重要意義。

據(jù)了解，我國藥食同源品種消費需求總量持續(xù)上漲，在需求與政策的雙輪驅(qū)動下，藥食同源健康產(chǎn)品迎來了新的風(fēng)口，如何在傳承傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)根基的同時，結(jié)合現(xiàn)代科技，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)做創(chuàng)新，推出更有普適性、更大眾化的產(chǎn)品，打造“藥食同源+”產(chǎn)品體系，已成為行業(yè)共同關(guān)注的焦點。

來源：潮新聞

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